牛肉麺

牛肉麺

牛肉麺の正式名称は蘭州牛肉麺と言います。中国では、誰でも知っている名物です。一般的に知られているラーメンの麺と言えば、製造過程で「かん水」を使用したやわらかい麺ですが、蘭州ラーメンの麺はうどんのようなモチモチしたコシの強い食感で大人気です。 蘭州牛肉専用麺・太さは5㎜ほどの細麺から、まるでワンタンのようにヒラヒラとした5cm以上のものまで、お客様のご要望により様々な形で提供可能です。